萝卜一般在秋季栽培，冬季供应市场。而近几年越夏栽培获得成功，产品在淡季供应市场，不仅满足了消费者的需求，也使生产者获得了较高的经济效益。
选用优良品种萝卜反季节越夏栽培，要选用在高温条件下生长良好、质脆、味甜、肉质根膨大快的品种。适宜的品种主要有鲁萝卜8号、夏抗40等。这两个品种单株重0.5~1千克，白皮白肉，每1/15公顷可产鲜萝卜3000~4000千克。
及时施肥整地麦收后，每1/15公顷施优质腐熟的有机肥5000千克和蔬菜专用复合肥50千克作基肥。抢茬耕翻，耕深20~25厘米，整平耙细后起垄。垄距55~60厘米，垄顶宽20厘米，垄高20厘米，长不超过50米，垄为南北走向。
确保一播全苗6月中下旬播种。播种时，可在垄上开浅沟条播，也可按确定好的株距穴播，每穴播2~3粒种子，播种深度1.5~2厘米，播后覆土1~1.5厘米，每1/15公顷播5500~6000穴。播后在垄沟内浇1遍小水，2~3天后再浇1次水，水量以不超过垄高，洇透垄背为宜。
加强田间管理幼苗出土后，3~4片真叶时间苗、定苗，每穴留1株。越夏萝卜生长期短，一般不蹲苗，要一促到底。幼苗期为降低地温应勤浇水，保持表层土湿润，但不要大水漫灌。肉质根生长期，可叶面喷施0.2%的尿素溶液，每6~7天喷1次，连喷3次。肉质根膨大期，可结合划锄进行培土。防治病虫害播种前及出苗后，在种植萝卜的地块及其周围，要严格喷药治蚜，减少传毒媒介。蚜虫、菜青虫可用2.5%功夫乳油或2.5%敌杀死乳油1500~2000倍液喷雾。黑腐病可用农用链霉素防治。适时收获待单株重300~500时，根据市场行情陆续收获，但注意不能收获过晚，否则易糠心，影响品质。
