人工辅助授粉是克服苹果花期异常天气、补充授粉数量不足或配置不当，提高坐果率的重要措施。
一、人工授粉技术
1.采花。在主栽品种开花前，采用与主栽品种进行授粉的其他品种上的含苞待放的铃铛花。如果授粉品种花粉不足，也可从主栽品种上采一些花，作为填充花粉，混合取粉使用。每公斤鲜花取干花粉20克以上，可供1亩果园授粉用。
2.取花药。将田间采回花朵带回室内去掉花瓣，拔下花药，或两花心相对互相摩擦，将花药全部落在干净纸上，清除花瓣等杂质。
3.取粉。把鲜花药薄薄地摊在纸上，放在干燥通风的室内阴干，室内温度保持20～25℃，相对湿度50%～70%，随时翻动，加速散粉，1～2天花药开裂后散出花粉。
4.保存。用60目的细筛过筛收集纯花药，装入干净的广口瓶内，放在0～5℃的干燥条件下保存待用。采集2～3个苹果品种授粉品种的混合花粉效果会更好。100克鲜花朵，可出2～3克纯花粉，结果树每亩需要花粉大约15克以上。
5.人工点授。将采集的花粉按1份新鲜花粉加5～8倍滑石粉，装到干燥的小瓶内，挂在右手指上，右手拿毛笔蘸花粉，向盛开花的柱头轻轻一点，蘸一次花粉可点授7～10朵花。每20厘米左右花序只点授一个中心花，如果中心花受损则选择健壮的边花点授。
6.适宜授粉时期。盛花期以花朵开放当天上午8：00～10：00授粉效果最佳。
7.喷粉授粉。1份花粉、100份滑石粉混合均匀。用喷粉器授粉，在晴天清晨露水未干前站在上风处喷花粉到树冠上。在盛花期喷2次效果最佳，喷后若遇雨需补喷。
二、花期园内挂罐插花枝
苹果花期在树冠悬挂花粉量大、花粉和主栽品种亲和力强的授粉品种的花枝，每株悬挂2～3枝长度为50～100厘米的花枝，可明显提高坐果率。
三、花期放蜂
花期每5～10亩果园开花前2～3天将摆放1～2箱蜜蜂，或相隔50～60米挂放凹唇壁蜂、角额壁蜂（每亩150头）。
四、加强授粉树配置
建园时配置好授粉树，授粉树占栽培品种总株数15%左右，授粉品种选择与主栽品种花期相同，并有大量花粉及较高经济价值。
五、高接受粉品种
当授粉品种缺乏或不足时，可在树冠内高接带花芽的授粉品种，或每株主栽品种树上嫁接1～2个授粉枝，提高主栽品种坐果率。
