葡萄白腐病又称水烂病、穗烂病，是危害葡萄的重要病害之一，对葡萄的品质和产量影响较大。
一、症状
主要危害果穗，也危害枝蔓和叶片。受害果穗往往从穗轴和小穗轴开始发病，产生淡褐色、水渍状的不规则形病斑，轻擦病皮极易破碎剥离，病部有酒糟味。当病斑扩大环绕穗轴一周时，其以下部分果穗干枯。受害果实多从果柄处开始发病，病斑初为淡褐色，水渍状，迅速延及整个果粒，呈褐色软腐。在受害的穗轴、果实上密布初为灰白色、后变黑色的小粒点，严重时，整个果穗发病，病果粒和小穗极易脱落。有些病果并不脱落，失水干缩成僵果，挂在树上。
二、防治技术
防治葡萄白腐病应采取铲除侵染源、加强栽培管理和喷药保护相结合的综合治理措施。
1、清除越冬菌源：冬季结合修剪，彻底剪除病果穗、病枝蔓，刮除可能带病菌的老树皮，清除园中枯枝蔓、落叶、病果穗等，并集中烧毁或深埋。2、加强栽培管理提高结果部位：做好田间管理工作，创造有利于植株生长良好生态环境；增施有机肥和钾肥，避免偏施氮肥，改善土壤结构；根据果园的肥力水平，合理修剪、疏花疏果，及时摘心、抹副梢、绑蔓，调节植株挂果量。
3、药剂防治
（1）地面撒药：重病园，可于病害始见期间，于地面撒药灭菌。福美双：硫磺粉：生石灰以1：1：2，均匀混合后，撒施在葡萄园土面，每亩撒5～6千克，进行地面消毒。
（2）喷药：第一次喷药应掌握在病害的始发期，一般在6月中旬开始，喷洒50%退菌特可湿性粉剂600～800倍液、70%福美双可湿性粉剂700倍液、50%扑海因可湿粉剂1500倍液等。以后每隔7～10天喷一次，连续喷3～5次，直至采果前15～20天停止。喷药后遇雨，应于雨后及时补喷。
4、套袋：对重病区可在最后一次疏果后，进行套袋，预防病菌感染，套袋前应对葡萄进行全面喷药。
