播种方法有干播和湿播两种。干播即先播种、镇压,然后浇水;湿播即播前浇水,水渗下后再播种,播后覆土。催出芽的种子必须湿播。播种后如土壤干旱,可浇一次小水,从菠菜停止生长到翌年春返青前为越冬期。为预防冷、旱伤害,在封冻前可浇一次冻水。