高接换种是一种果树嫁接技术，主要是针对一些对当地生态条件不适应或缺乏市场竞争力的老品种进行高接更换新品种。
目前在葡萄上面进行高接常用的有四种方法：
1.硬枝嫁接：萌芽前，伤流错过时嫁接，但是也有些人认为在伤流期嫁接成活率比较高，这个还是要根据自己当地的实际情况进行，我们比较建议在伤流前或伤流后进行高接！
2.绿枝嫁接：开花前后进行嫁接，接条容易取，在开花前后取一些别人修剪剩下的枝条直接就可以嫁接，绿枝接绿枝，成活率非常高！
3.硬枝接绿枝：比方说夏黑想要换成阳光玫瑰，用夏黑的绿条接阳光玫瑰的硬条，阳光玫瑰的硬条今年修剪的把它放在冰箱里，不让其发芽，等夏黑的绿条长得给阳光玫瑰的硬条一样粗时，把硬条接到绿条上，农民叫做“孙子背爷爷”，绿条背个老条。第一，成活率高，第二，如果运气好，条上长花芽当年就能挂果！
4.单芽腹接：在夏季高温过后进行高接，一个芽子两面一削，在树干中间劈一刀中间插进去裹住就能存活。
葡萄不能连作，一些人想把葡萄挖掉重新种新品种，一般都长不好，高接就能很好的解决农民想要引进新品种的问题。
