辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。它的管理工作很重要，现将其杂交辣椒隔离、播种、苗床管理及定植的技术总结如下：
选用优质品种，在进行播种时选择优质抗病的品种。播种前采用30%甲霜恶霉灵1500-2000倍液进行拌种处理，提高作物抗病能力。
适期播种，辣椒花粉萌发的最适温度为20—25℃，故应通过调节播种期和控制温度来培育适龄秧苗。为使亲本在杂交适期能达到盛花期，可采用冷床育苗，早熟和中熟品种于11上旬播种，晚熟品种于10月中旬—下旬播种，使其在5月中、下旬可很好地开花并顺利授粉。
严格隔离，虽然辣椒是常异花授粉作物，且花粉随风力传播的可能性小，但辣椒花很吸引昆虫，容易引起生物学混杂，影响种子质量。因此，辣椒制种田与其他辣椒品种隔离距离要求在500米以上。
苗床管理和定植，亲本于12月上、中旬假植于营养钵内，分苗床培育到2月下旬。观察父本生长情况，要求父本开花早于母本。如父本生长偏慢，则应提高床温，方法是减少通风次数和时间，或将父本称于塑料棚内加强管理，以促进发育。若用电热温床，则可适当控温，达到理想的苗龄。辣椒定植期可选用30%恶霉灵对苗床土壤进行消毒处理，防治后期发生死苗烂根、枯黄萎。
