大兴区是北京市梨生产基地，全区现种植梨树面积4866．7公顷，年总产量5217万kg，占全市梨总产量的50．8％。随着市场经济的发展和农业结构调整的不断深入，大兴梨区品种滞后、质次价低，梨树资源面临严峻考验。大兴区61％的土地为沙地，果树面积占全区林地总面积的47％(梨占22％)。为保住梨树资源，充分挖掘其生产潜力，提高经济效益，富裕农民，我们于1999--2001年，大面积试验推广了梨树高接换优技术。经过3年努力大兴全区已完成高接换优666．7公顷，在效益上，1999年高接换优的梨树2002年预计产量可达2000kg／667平方米，按2000年6．2元／kg的批发价计算，效益可达12400元／667平方米。2000年高接的梨树，2001年最高产量达1500kg／667平方米，效益可达9300元／667平方米，技术效果和经济效益较显著。
一、试材及方法
梨接穗：丰水梨、新兴梨、王子二十世纪、新世纪梨，自山东省莱阳梨树研究协会引进。新高梨自北京市昌平区引进。黄金梨自韩国直接进口。爱宕梨自辽宁省大连市金钟农场引进。
供试梨树为：北臧村镇八家村20年生梨树，株行距5mX6m，原品种为早酥、鸭梨、雪花梨、子母梨等；北臧村镇皮二村30年生梨树，株行距7mX8m，原品种为鸭梨、雪花梨、广梨、子母梨等；庞各庄镇孙场村20年生梨树，株行距5mX6m，原品种为鸭梨、广梨、子母梨等。
塑料薄膜采用的是北京华农农膜厂生产的0．005mm地膜。
2．技术方法
原树定形：于嫁接前对原树进行修剪定形，因嫁接后的树形为基部三主枝开心形，所以修剪时仅留基部3--4个主枝，在其上3--4cm处去除中央领导干及二层以上主枝，锯口微斜，以防积水。基部三(或四)大主枝的高度控制在1．6m以下，主枝两侧留2--3个侧枝。主侧枝上欲嫁接的部位有1--4cm直径的小枝时剪留4--6cm砧桩，采用单芽切腹接的方法嫁接，对无砧桩光秃部位采用单芽腹接的方法嫁接。主枝两侧接芽，单侧接芽间距20--40cm，两侧对应呈三角形相间排布。对于缺主枝的树在缺枝处的中心干上用腹接方法补芽；对于树干过高的树，插三个主枝空间的下方，用腹接方法接3个芽；对于主枝因病虫害或机械损伤严重，已全部无法保留的树，可只剪留一个中干，互为120度角方向用腹接方法接三个芽子，重新培养三大主枝。
我们分别于1999、2000年3月初开始，首先对剪留的砧桩进行单芽切腹接。方法是：先将接穗于芽的两侧略低于芽0．3--0．5cm处，削成2--3cm长的斜面，在芽上0．5cm处剪下。用剪子于砧桩上剪一个2--3cm以上的斜切口，迅速将接芽插入切口内，接穗与砧桩切口内的形成层对齐后，取厚0．005mm，宽15cm，长40--60cm的塑料薄膜，用其一端把接穗连同砧桩断面和接口一起罩住，注意接口部位的塑膜要拉紧盖严。然后把剩下的塑膜捋成绳状，将接口部位扎紧，再在接芽之下，切口之上绕一圈(注意缠紧接穗下端)，使覆盖在接芽外面的塑膜绷紧在接芽上，这样在接芽萌发时就能直接突破塑膜长出。最后将绳头压于绳圈下拉紧即可。
于3月底至4月15日，对粗度超过4cm的主干主枝，在两侧光秃部位进行单芽腹接。方法是：首先将木工用的3cm宽的凿刀，在嫁接部位垂直于枝的方向凿一深达木质部的横刀口，再从此刀口向上进刀3--4cm，与第一横刀口平行凿第二横刀口，也深达木质部，并顺势向第一横刀口一挑，把两个横刀口之间的树皮剔掉，露出木质部，即形成一块没有树皮的方洞。再在第一横刀口处向下竖切一刀口，长3--4cm，深达木质部，用刀将此处树皮轻轻翘起。接穗于芽子背面略低于芽0．2--0．5cm处，削成3--4cm斜面，正面削成0．5cm长的小斜面，于芽上0．5cm处剪下接穗，将芽子方向朝外插于接口翘起的树皮内。用15--20cm宽、厚度0．005mm塑料薄膜扎紧封好，绑扎时芽子部位只包单层塑膜，芽下的接口部位(连同接穗)加包2层，芽上的接口部位(连同接穗)加包1层(注意芽子部位必须仅缠单层薄膜并拉紧，以便芽子生长时自然破膜长出)。于6月2--7日调查成活率。
二、结果与分析
1．嫁接时间、树龄对嫁接成活率的影响
大兴区自然条件下，3月上旬--4月上旬皆可进行切腹接，嫁接时间对切腹接的嫁接成活率没有明显影响。其中最早于3月4--9日嫁接的安定镇后安定村果园，其嫁接成活率为95％；最晚于4月1--7日嫁接的成活率为96％。
大兴区由于一般年份梨树形成层开始活动(俗称给皮)大约在3月底以后，所以腹接只能在3月底以后进行。在4月1--15日之间进行梨树的腹接都可以获得90％以上的成活率。其中仅庞各庄镇留民营村梨园成活率为83％，分析认为是因该村梨园无井，高接后未能及时灌水所致，该果园灌第一遍水比其它果园推迟了25天。一般于3月底到4月15日间皆可进行梨树的腹接；树龄对梨树的嫁接成活率没有显著影响。
2．不同种类(系统)的品种嫁接后结果状况
梨树开始结果的年龄、成花的难易，因品种不同而异，一般砂梨较早，白梨较晚。2000年春，在北臧村镇八家村20年生梨树上，同时嫁接的早酥(白梨)、八月红(洋梨，但有白梨系统)和爱宕(砂梨)，从嫁接后第二年成花结果可以看出，不同的梨品种嫁接后第二年成花结果能力差异很大。早酥梨嫁接后当年成花枝比例为16％，八月红梨为20．3％，爱宕梨为96％。2001年定果套袋后预溅嫁接后第二年早酥梨的平均单株产量为8kg，平均产量为216kg／667平方米；八月红梨平均单株产量为10．5kg，平均产量为284kg／667平方米；爱宕梨平均单株产量为52kg，平均产量为1404kg／667平方米。2000年，梨市场批发价平均为：爱宕梨4元／kg，八月红梨3元／kg，早酥梨1．2元／kg，按此批发价预测，嫁接后第2年的效益分别为早酥梨259．2元／667平方米，八月红梨852元／667平方米，爱宕梨5616元／667平方米。
3，不同品种嫁接后第二年的结果状况
1999年，我们在庞各庄镇怡心园24年生梨树上，嫁接了丰水梨、新高梨、金二十世纪梨、新兴梨和黄金梨，其嫁接后第二年的结果情况有所不同。同等管理水平条件下丰水梨、黄金梨的早结果能力优于新高、新兴和金二十世纪梨。在同等栽培条件下，不同品种对梨树病、虫、药害的抵御能力也不同。其中按抵抗力大小顺序排列，黄金梨新兴梨丰水梨新高梨金二十世纪梨。2000年这几个优新品种梨的客商收购价为6．2元／kg，折合667平方米效益(扣除残次果)为：丰水梨6158元，新高梨1973元，金二十世纪梨2291元、新兴梨3194元，黄金梨5939元。另外从北京市场的销售情况看，消费者对果个在250--400g的果实更容易接受。所以，在高接品种的选择上，应综合考虑以上因素。从2000年的品种综合反映来看，丰水梨、黄金梨的综合性状要优于其它品种。
4．高接换优对于梨树修枝补形、复壮更新的影响
梨树经济寿命约为几十年甚至上百年，在此生命周期中，往往由于技术、病害、虫害及机械损伤等原因，造成树体缺枝，树形不完整或不合理，采用高接换优技术可以对其加以修补，使其树形重建。在103年生梨树中干上嫁接梨芽后，当年生长量可达1．68m。25年生梨树，因病锯掉树冠，仅留基部30cm主干，在留下的主干上互为120度角嫁接3个接芽，当年全部成活，生长量达2m以上，使该树有了重新自下而上成形的机会。25年生缺主枝梨树，春季在缺枝部位补芽后，到6月初，该芽已长到80cm以上，完全可以培养出新的主枝。所以，应用此种高接换优技术，可以重新调整梨树的树体结构，对梨树进行复壮更新。
三、梨高接换优早产丰产优质栽培配套技术
果树高接换优技术作为果树品种结构调整和产业升级，提高经济效益，富裕农民的一项重要技术措施，必须与其它管理技术结合才能发挥其作用，所以生产中必须注意如下几方面的工作：
1．高接换优过程中应注意的几个问题
(1)要注意品种选择问题，第一要考虑市场，要尽可能选择那些内在和外观品质优良、市场价位高且一定时间内市场不会饱和的新品种；第二要考虑适地适栽品种的区域化问题，所选择品种必须要适合当地的气候土壤环境；第三要考虑品种本身的抗性，尽可能选择那些抗性较强的品种；第四对嫁接母树品种的选择，要尽可能选择生命周期长，生长旺盛，抗性强的品种。
(2)嫁接工人必须经过严格培训。嫁接工的技术水平和熟练程度与嫁接成活率密切相关。
(3)嫁接后半月内要随时检查，对被鸟啄破的膜或未绑严的接芽要及时补绑，以免接芽失水死亡。
(4)5月上旬，用切腹接方法嫁接的接芽，此时若有个别不能破膜抽枝的，可用牙签挑破薄膜，使接芽长出。用腹接法嫁接的接芽，可稍晚破膜，待绝大部分接芽已抽枝3--5cm时再破膜。注意破膜不可过早，以免接芽因透风而死。破膜时，膜口尽可能小，减少蒸腾提高成活率。
(5)在接芽萌发的同时或更早，及时抹去直接从砧树上萌发的新梢。对未接活部位附近的萌芽，保留一个其余抹去，对留下的萌芽要注意开角或摘心控制其生长，于6--8月间进行补接。
(6)绑梢、解膜和开角。新梢长到30cm时，要用竹竿绑缚固定，使其直立生长。6月上中旬，将嫁接时绑缚接芽的塑膜解除。6月下旬到7月上旬，新梢长到80--120cm时，用竹竿绑缚拉枝开角，以利枝条成花。角度大小约50度--60度。
(7)搭建网架。高接梨树采用开心形树形，网架式平面生产栽培技术，其优点在于一是可以防风，便于丰产；二是枝势生长均衡；三是果实分布均匀，着光好，因而果品质量高；四是便于授粉、疏花疏果、果实套袋、修剪等操作；五是节省人工，全年节省人工30％。网架的高度1．8m，支架用钢筋水泥杆，上用钢绞线结构，网格大小最好为50cmx50cm。
2．土肥水管理
高接换优后生产的果品一般都应是高档精品果，所以必须加大土肥水的管理力度，才能达到高产优质的预期效果。土壤管理应以树盘覆草、松土、割草为主。施肥要求前三年要超量施肥，迅速提高土壤肥力，改善土壤的蓄水蓄肥能力，给梨树创造一个良好的土壤生存环境。施肥种类以鸡、猪、牛粪等农家肥为主，配合施用生物肥料及果树专用肥料，限制施用或追施化肥。灌水应结合施肥进行，注意萌芽前、花前、果实迅速膨大期、果实采收前1个月和封冻前灌水。
3．梨树病虫害防治要点
防治对象主要是腐烂病、轮纹病、黑星病、干腐病、黑斑病；梨木虱、蚜虫类、红蜘蛛。防治方法：以防为主防治结合，一是彻底清扫落叶、落果、僵果、病枝、枯死枝等；二是彻底刮除枝干粗皮、翘皮三是结合修剪，剪除病枝、枯枝、虫枝等(清除的各种病虫残体组织要清出园外烧毁或就地深埋)；四是药剂防治，要求使用生物农药和高效低毒农药，严禁使用禁用农药和激素类药物。
4．高接树的整形修剪
采用新的高接换优方法和新的开心形树形后，简化了梨树的修剪。
(1)树形：三主枝或四主枝开心形树形。主枝开张角度为45度--60度，单轴延伸。每个主枝培养1--2个侧枝。第一侧枝距主干60--80cm，角度略大于主枝或相同。第二侧枝在另一侧，距第一侧枝30--50cm，角度与主枝相同。主侧枝左右两侧配置单轴延伸的串型枝组，角度大于主、侧枝或相同。同侧相邻两枝组相距40cm左右，过密处可通过角度大小加以调整，避免其分布在同一个平面上。
(2)修剪时期：梨树落叶后到第二年3月中旬。
(3)主、侧枝的选留和修剪：每主枝选留一顺直生长的枝做枝头，在1／4处剪截，剪口芽选留侧生叶芽。已建棚架的，枝头用三角架支撑，保持约45度角，以利于旺长。侧枝按树形要求距离选出，短截方法和支撑方法同主枝头。各主侧枝背上的直立长枝均疏除。
(4)枝组修剪：做串型枝组用的枝均在1／4--1／5处短截，剪口芽的方位不做要求，但背上直立长枝均需疏除。
(5)上架：已建棚架的果园，凡树冠半径不够株行距1／2的，主侧枝头不要急于平卧于架面之上，以免影响树冠扩大和防止背上徒长。
5．疏花疏果及果实套袋
疏花疏果及果实套袋是果业精晶化生产的重要技术措施。通过疏花疏果要求小果形果间距20cm；大果形果间距25--30cm。果实套袋要求在落花后2周开始到6月10日前完成。要选择优质果袋，套袋时先将纸袋撑开，使果与袋有一定间距，以防蝽象为害或刮风使果袋擦伤果面，袋口系在果柄近果台处(最好固定在结果枝上，以抵御风灾)，并注意扎严袋口。在套袋前1周要细致打药，套袋时要注意黄粉虫、梨木虱等的危害。
