辣椒栽培历史悠久，也是农民的一条致富路。但只有掌握好大田栽培后的辣椒苗人工控温，把好配方施肥、栽培管理、防病治病四大关键技术，才能提高产量，增加收益。现将辣椒控温、施肥、防病丰产技术简要介绍如下：
1、人工控温技术要求。辣椒属喜温作物，生长期适宜温度17-30℃，最适温度为20—25℃，生长菜限温度范围15—35℃，气温低于17℃或高于30℃时生长势减弱，大量落花落果，各种病害相继侵染，造成减产，甚至绝收。因此夏天强光、高温时应用遮阳网遮掉部分强光，土表铺草，降温保湿。早春、秋后盖塑料棚保温。
2、配方施肥技术。辣椒丰产，最关键的环节就是配方施肥，根据中国农科院测定，辣椒的需肥特点氮、磷、钾比为1:0.29:1.59，另外辣椒忌氯，因此，使用硫酸钾、硝酸钾比氮化钾更适合。根据辣椒这一需肥特点，列举两组肥料配方供参考：配方1：46%尿素60kg，16%过磷酸50kg，50%硫酸钾90kg。配方2：挪威产15:15:15复合肥50kg再配46%尿素20kg，50%硫酸钾50kg。配好肥料后再根据土壤肥力和农家肥的施用量，灵活掌握化肥用量。粘土保肥性好，可多施基肥，基肥用量可占施肥总量的40—60%，追肥次数可少些;砂地保肥性差，基肥用量可占施肥总量的20—40%，追肥次数应多些。
3、田间管理技术。小苗田间定植7天前后要进行一次促长、追肥、防止根部病害的关键性管理：每667m2用尿素5—7kg，硼肥1kg、锌肥1.5kg、赤霉素(九二0)5g(用酒稀释后使用)、配入根腐灵10—20袋。将这些肥、药、生长素混到一起，用水稀释浇施大田。采取以上措施后，苗生长快、整齐度好，根系粗壮发达，根部无病害侵染，为今后获得辣椒丰产奠定了坚实基础。
