蔬菜根外追肥可节约肥料，肥效快，还可将微肥和农药同时配合使用。尤其在植株接近衰老，根系吸收能力减弱，采用根外追肥效果更为显著。但根外追肥不能代替土壤追肥，根外追肥一般进行2～3次，追肥的时间最好在温和无风的傍晚进行，这是蒸发慢、肥料易被植物吸收。
根外追肥的浓度应根据蔬菜类型、特性及肥料种类而定。一般来讲，果实类蔬菜叶面追肥比叶菜类效果更显著，如青椒、茄子、及瓜豆类的根外追肥均比白菜、青菜、韭菜及甘篮类蔬菜效果好。在喷肥时，采用氮、磷、钾、钙、钼、硼等混合喷施比单施效果较好，目前常用的有0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾、0.8%硫酸钾、3%的过磷酸钙、2%的石膏、10%的草木灰及0.1%的钼酸铵等，每亩水溶液30～50千克。肥料浓度不能过大，以免影响生长，浓度过小，徒劳无益。
