大白菜干烧心病是一种生理性的病害，该病是由于土壤盐碱含量较高，大白菜吸收钠离子过多，抑制了对钙的吸收；水分供应不足，使根区的盐分浓度过高，抑制了根对钙的吸收；使用过多的氮肥，抑制了根对钙的吸收。
防治方法：①选择抗“干烧心”的品种。选用竖心形的品种，对“干烧心”具有较强的抗性的品种。②精选地块。大白菜地要选择土质疏松、排水良好的地块，尽量不要选择地势低洼的盐碱地。选地要“三沙七土”为最好，这种土壤耕作便利，保肥保水能力良好。③增施有机肥，改良土壤性状。一般每亩施用腐熟的有机肥5000公斤，要求土壤的含盐量低于0.2%，水质无污染，氯化物的含量低于500毫克/升，酸性土壤应增施石灰，调整土壤的酸碱度。④氮、磷、钾平衡施肥。控制单一施用氮肥。在中等及中等以上肥力的土壤中，氮磷钾的肥料配比为1∶0.5∶0.5。氮肥每亩地的用量尿素为40千克，分别在莲座期、结球期追施2～3次，施用时要将肥料撒均匀，浇水均匀，防止过干或过湿。⑤补施钙肥。根外补钙是有效而又最直接的办法，通常自大白菜莲座期开始，每7～10天向心叶喷洒0.7%氯化钙和50毫克/千克萘乙酸混合液。喷施时注意重点向心叶喷洒，一般喷施4～5次即可达到80%的防治效果。也可用11%过磷酸钙、0.7%的硫酸锰喷洒防治干烧心。
