春大棚辣椒的整枝方法主要有三干和四干整枝。按留强去弱原则，保留3或4条结果枝干，株型大小适中，适于大多数甜椒类和牛角椒类品种高产优质栽培。整枝要选晴天上午，门椒下侧枝应及早全部抹掉，避免阴天及傍晚整枝，以免抹杈后伤口不能及时愈合，感染病菌。抹杈不要太早，待侧枝长到10~15厘米长时开始抹杈，利用侧枝诱使根系扩展，扩大根群。从侧枝基部1厘米左右处将侧枝剪掉，留下部分短茬保护枝干，避免伤口过大或拉伤茎干表皮。辣椒的侧枝生长较快，要勤抹，不要漏抹，进行抹杈后，最好叶面喷一次药，如500倍的杀毒矾或代森锰锌，保护伤口，免受病菌侵染。
