一、马铃薯母薯的特点
母薯是马铃薯种薯在植株成长后留下的。残留的种薯并非总是可见，尤其在植株生长后期由于种薯腐烂而不可见。
二、马铃薯根系特点
马铃薯用块茎繁殖的植株只有须根（毛根），没有主根，只有须根分布在40～70厘米深的土层中，称为须根系。用实生种子（开花结果产生的种子）繁殖的植株则有主、侧根之分。须根从种薯幼芽基部发出，而后又分枝形成许多侧根。根系发育及分枝情况因品种和栽培条件不同而异。大部分品种的根系分布在土壤表层下40厘米，一般不超过70厘米，在沙质土壤中根深也可达100厘米以上。早熟品种根系一般不如晚熟品种发达，而且分布很浅，晚熟品种分布广而深。抗旱品种根系发达、拉力强、鲜重高。在栽培上，要根据品种的特性和根系的分布情况来确定株、行距，以获得高产。用实生种子种植时，植株有主根和侧根之分，主根为圆锥形伸入土中，分枝随着植株的生长而增加，形成直根系。若生长条件好，实生苗的根系也很发达。
三、马铃薯地下茎的特点
马铃薯块茎发芽后埋在土壤内的茎为地下茎。地下茎的长度随播种深度和生育期培土厚度的增加而增加，一般为10厘米左右。地下茎的节间较短，在节的部位生出匍匐茎（枝），匍匐茎顶端膨大形成块茎。
四、马铃薯匍匐茎的特点
马铃薯的匍匐茎是地下茎节上的腋芽发育而成的，是形成块茎的器官。一般为白色，少有紫红色的。匍匐茎呈水平方向伸长，具有向地性和背光性，入土不深。匍匐茎的长短和数目与品种特性和栽培条件密切相关，许多栽培品种尤其是早熟品种因进行了育种选择而有较短的匍匐茎，一般早熟品种的匍匐茎为3～10厘米，而晚熟品种的匍匐茎较长，有的达10厘米以上。匍匐茎较短结薯集中，便于收获。早熟品种在出苗后7～10天即开始匍匐茎伸长，15天后顶端膨大，形成块茎。如果播种时薯块覆土太浅或生长期间遇到土壤温度过高等不良环境条件，匍匐茎会长出地面变成普通的分枝而影响产量。
