1、返青期：从“立春”前后切去菜头到定植后的抽薹前，留下的球叶由白色逐渐变绿，开始产生新的吸收根，称为“返青期”。这是由休眠状态转化为活动生长状态的时期，应该不失时机地定植，并提供较适宜的温度、光照和水分条件。
2、抽薹期：从开始抽薹到始花为抽薹期。这一时期主要是花薹缓慢生长，继续产生新根，花芽长成花枝、花蕾。抽薹初期要注意通过多次中耕提高地温，促进新根的生长，以便使地上部和地下部生长平衡。此期约需15天。
3、开花期：由始花到植株基本谢花为开花期。这一时期是陆续开花，并继续发生花枝，要加强肥水管理，促使增加花枝和花量，并注意保护传粉昆虫，使之授粉充分，增加子粒。
4、结荚期：谢花后，果荚生长，种子发育、充实为结荚期。这一时期，花枝生长基本停止，果荚和种子迅速生长发育，到种子成熟，果荚枯黄为止。在管理上要适当追肥、浇水，注意防治蚜虫，避免植株早衰，促使种子发育充实、饱满。
