大棚栽培豆类蔬菜多采用育苗移栽的方法。育苗所用的营养土要选择2-3年内没有种过豆类的菜园土，用4份菜园土与4份腐熟的马粪和2份腐熟的鸡粪混合制成，在每100公斤营养土中在渗入2-3公斤过磷酸钙和0.5-1公斤硫酸钾。土壤酸碱度应以中性或弱酸性为宜，土壤过酸会抑制根瘤菌的活动。在酸性土壤上，可酌量施用石灰中和酸度，施石灰时要与床土拌匀，用量不能太多，用量大或混合不均匀容易引起烧苗和氨的挥发，造成气体危害。
菜豆、豇豆、荷兰豆等豆类蔬菜是中等喜肥作物，虽然有根瘤，但固氮作用很弱。在根瘤菌未发育的苗期，利用基肥中的速效性养分来促进植株生长发育很有必要。一般每亩用腐熟的有机肥5000公斤，磷酸钙20-35公斤，草木灰100公斤，硫酸锰0.5-1公斤。矮生豆类基肥量可以适当减少。豆类蔬菜根系对土壤氧气的要求较高，施用未腐熟鸡粪或其他有机肥将导致土壤还原气体增加，氧气减少，引起烂种和根系过早老化，对产量的影响很大。所以施基肥要注意选择完全腐熟的有机肥，同时还不宜用过多的氮素肥料做种肥。豆类蔬菜追肥播种后20-25天，在豆类蔬菜开始花芽分化时，如果没有施足基肥，表现出缺肥症状，应及时进行追肥，每亩追施20%-30%的稀人畜粪尿约1500公斤，也可在每1000公斤稀粪中加入硫酸钾4-5公斤。及早进行追肥增产效果明显，但苗期施过多氮肥会使豆类徒长，因此，是否追肥应根据植株长势而定。
