1、葡萄的需肥特点
从春季萌芽开始展叶至开花前后，葡萄对氮需要量最大；从新稍开始生长至果实成熟均吸收磷，浆果膨大期吸收量最多；葡萄在整个生长期都吸收钾，是喜钾浆果。一般成年丰产葡萄园每亩（667平方米）的年氮肥施用量在12~18千克，其中基肥为主，占全年施用量的40%~60％，其余做追肥一般在萌芽前、开花前、开花后、浆果着色初期配合磷钾肥施用；每亩的年磷肥施用量在10~15千克，磷肥主要以基肥为主，占年施用量的60％~70％，其余的磷肥做追肥，在开花前期、幼果开始生长期、浆果着色初期配合氮钾肥追施；每亩的年钾肥施用量在15~22千克，钾肥的施用以基肥为主，占年施用量的1/3左右，追施以浆果着色初期为主，占年施用量的1/3，其它两个时期追施量各约占1/6左右，配合氮肥磷肥施用；缺硼土壤可在施用基肥时，每亩果园施用硼砂0.5~1千克。在浆果生长之前，对氮磷钾的需要量较大，果实膨大至采收期植株对氮磷钾的吸收达到高峰，尤其是开花、授粉、坐果、果实膨大期，对磷钾的需要量较大，这几个阶段供肥不足会对葡萄产量影响较大。
2葡萄施肥技术
基肥是葡萄园施肥中最重要的一环，应在采收后立即进行，在施用时尽量多施用有机肥，可培肥改良土壤，改善葡萄树生长的土壤条件，可为持续高产优质打好基础。基肥有撒施和沟施两种，应尽量采用沟施。沟施方法是距植株50厘米处开沟，宽40厘米、深50厘米，每株施腐熟有机肥25~50千克，配合葡萄专用肥1~3千克施用，一层肥料一层土依次将沟填满，施好后要压实。
3叶面肥的喷施
一般在葡萄整个生长季节均可施用叶面肥，最好在新稍生长前喷施“催稍肥”，可以选择喷施氨基酸类水溶性肥料；坐果期喷施“稳花稳果肥”，以含大量元素及硼锌等微量元素的叶肥为主；果实膨大期喷施“壮果肥”，以含钾较高的叶肥为主，以增强品质，提高抗病性。在喷施过程中，因葡萄嫩叶角质层比老叶薄，肥液渗透量大，叶片背面气孔比叶正面多，吸收快，因此，施叶面肥应以嫩梢、幼叶和叶背面为主。
