萝卜肉质根生理障碍原因与防治

萝卜肉质根生理障碍原因与防治萝卜的主要食用部分是其膨大的肉质根，但肉质根在膨大过程中常会产生分叉、弯曲、开裂、空心、辣味、苦味以及表皮产生白锈和表皮粗糙等生理障碍，严重降低了萝卜的商品价值和食用价值。

一、发生原因

(一)分叉和弯曲①种子陈旧。②管理不当。直根系受伤、挫折引起侧根不正常膨大；施入未腐熟的有机肥，有机肥发热引起肉质根弯曲或分叉；土壤层浅、质地粗糙，或有石块、坚硬的残根等，阻碍了肉质根的生长，形成了弯曲的肉质根或叉根。

(二)开裂土壤时干时湿，水分或多或少，供应不均引起纵裂、横裂和根头部的放射状开裂。

(三)空心肉质疏松的大型品种易产生空心；日温和夜温都高，特别是夜温高于18℃，易引起空心；营养旺盛，栽培密度小，植株生长旺盛，肉质根膨大快，易产生空心。贮藏过程中温度高、湿度小，易造成空心；贮藏温度高，肉质根的短缩茎萌芽生长，即先期抽薹，易引起空心。

(四)辣味和苦味辣味是由于温度高、干旱、肥水供应不足、病虫危害等，造成肉质根未能充分膨大而积累过量的辣芥油造成的。苦味是由于偏施氮肥，使肉质根内产生含氮的碱性化合物－－苦瓜素造成的。

(五)表皮粗糙①土壤水分过多或过于粘重，通气不良，抑制了根系的发育，造成侧根基部突起，表皮粗糙；②使用未腐熟的有机肥，地下害虫多，咬破表皮造成粗糙。

二、防治方法

(一)选择肉质致密的品种，选用新种子。

(二)选择地势高爽、土层深厚、疏松、排灌方便的地块，播种前搞好土壤处理，杀死地下害虫。

(三)适期播种，将肉质根膨大期安排在昼温高夜温低的时期，要适时采收。

(四)合理施肥，施用充分腐熟的有机肥。

(五)在肉质根开始形成以后，灌水要均匀，避免土壤忽干忽湿，夜温高时可利用灌水降低田间温度。

(六)加强贮藏环境的温度、湿度管理，埋藏时要留通风气口(插入绑扎成捆的秸秆)，贮藏前要切去短缩茎，防止先期抽薹。