1、保温防寒。一是要覆盖保温，各地根据条件，可采取遮阳网、薄膜、无纺布或农作物秸秆等进行表面覆盖御寒，表面覆盖可减轻近地面的寒风危害，避免霜雪直接接触蔬菜，减轻蔬菜冻害，减少蔬菜冻损；二是要积极培土，寒潮到来之前，进行中耕土培，疏松蔬菜根系周边土壤，可提升土壤保温性能，防止根系被冻伤，保持根系活力。
2、肥水管理。一是要科学用肥，寒潮前切忌施用速效氮肥，可适当施用磷钾肥、叶面喷施微量元素肥和植物源生长调节剂等，提高蔬菜抗逆性，还可施用有机肥等，有助于保持地温，寒潮过后及时补充作物营养，促进植株快速恢复；二是要提前灌溉，在寒潮、降雪侵袭前2天，选择晴好天气进行浇灌，提升土壤热容量，延缓降温速度，降低低温影响。
3、清沟理墒。雨雪前后要及时开好菜田排水沟系，清除菜地沟系杂物，降低地下水位，排除渍水，提高土温，促进蔬菜正常生长，增强抗寒能力。
