葡萄冬季怎么修剪？葡萄冬季修剪的目的主要是为了对幼龄葡萄进行整形，配制结果枝条，促使提早成形，早期丰产。一般来说，即使是在冬季，各地的修剪时间也不一样，北方一般是10月中旬到12月上旬，南方地区可至来年1月份。
一、冬季修剪方法
葡萄冬季修剪中采用的修剪方法主要有以下六种。一是极短梢修剪，即仅保留基部隐芽或1个芽的修剪方法；二是短梢修剪，即成熟的葡萄枝条冬剪时留2～3芽的修剪方法；三是中梢修剪，即留4～6芽的修剪方法；四是长梢修剪，即留7～12芽的修剪方法；五是极长梢修剪，即留芽数超过12个的修剪方法；六是混合修剪，即在同一株葡萄树上，采用长、中、短梢混合使用的修剪方法。葡萄冬季修剪的内容很多，主要是留母枝长度和母枝数。
二、母枝剪留长度
冬季葡萄修剪中，母枝剪留长度与葡萄整枝形式、品种习性、花芽分布、枝条生长、枝蔓部位等有密切的关系。如棚架多主蔓自然扇形整枝形式，以长、中梢为主的方法修剪；龙干整枝形式，以短梢和极短梢的方法修剪；篱架多主蔓自然扇形整枝，以长、中、短梢结合。对结果率低、生长旺盛的东方品种，如“龙眼”“白牛奶”等，适于长、中梢为主的修剪方法；对结果率较高的西欧品种群和黑海品种群葡萄，如“大可满”“安吉文”等适于中、短梢修剪的方法；“玫瑰香”“粉红太妃”等品种，适于中、长、短梢结合修剪；欧亚杂交品种，如“巨峰”“新玫瑰”等，棚架适于中、长梢修剪，篱架宜用中、长、短梢混合修剪。
三、留母枝数量
经过多年的实践摸索，总结出每亩（1亩=667平方米，下同）葡萄留母枝数的公式，即：
上述公式中的这几个数据，在生产中经过一两年的调查即可得到。只要在正常管理条件下，气候无异常变化，这些数字即作为常数，代入上述公式即可计算每亩留母枝数量。考虑到葡萄生产中枝条和果穗的损耗，实际修剪时要比计算结果多留母枝20％～30％。
四、葡萄冬季修剪注意事项
第一，冬剪应从实际出发，该长则长，该短则短，因株而异，不能死套。一般粗枝条应适当长留，细弱枝条要适当短剪。同时，枝条着生部位空间大时要适当长放，若枝蔓部位上移，架下空虚，下部枝条应适当短剪；延长用的枝条要适当长留，作预备枝用的要短剪。第二，对多年生蔓的疏剪或缩剪要避免造成“对口伤”或几个伤口集中一处。疏剪和缩剪时，要留1.5～2厘米长的残桩。对一年生枝短剪时，节间长的可在节上留6～7厘米长的残桩，以防下部芽眼抽干；节间短的在节上修剪、留有横隔膜，能起到防止水分外流的作用，减少水分消耗，有利葡萄植株过冬。
