平菇釆收技术有哪些？

1.摘菇：用手摘菇时，先将双手清洗干净，选择接近成熟的平菇子实体，用手握住整朵平菇的基部，稍微用力旋转，将平菇摘下。尽量少带培养料。采收后的平菇倾斜放入塑料筐内。

2.割菇：用小刀在平菇子实体的基部顺着袋壁割下，塑料袋上不留平燕子实体残茬。