葡萄冬季修剪步骤可用四字诀概括为：一“看”、二“疏”、三“截”、四“查”。
看即要看品种，看树形，看架式，看树势，看与邻株之间的关系，以便初步确定植株的负载能力，以大体确定修剪量的标准。
疏即疏去病虫枝、细弱枝、枯枝、过密枝、需局部更新的衰弱主侧蔓以及无利用价值的萌芽蘖枝。
截根据修剪量标准，确定适当的母枝留量，对一年生枝进行短截。
查经修剪后，检查一下是否有漏剪、错剪，因而叫做复查补剪。
总之，看是前提，做到心中有数，防止无目的动手就剪。疏是纲领，应依据看的结果疏出个轮廓。截是加工，决定每个枝条的留芽量。查是查错补漏，是结尾。
