繁殖方法龙头繁殖：龙头也有称为山药嘴子，是山药收获时根茎的上端部分，是山药大田生产上主要的繁殖材料，每株山药每年只生成一个龙头，龙头在栽培中逐年变细变长，组织衰老导致产量下降，不能作为繁殖材料，需用零余子繁殖新的龙头来更新。零余子繁殖：零余子的播种在4月份进行，播前将经过贮藏的零余子进行粒选，选用肥大饱满形状整齐，无损伤和干僵，外皮发白，内皮转绿的零余子，按20～25cm行距开沟条播，株距7～10cm，覆土5～6cm，长成龙头可供次年春天栽种用。
田间管理搭架引蔓：山药茎长，纤细脆弱，易被风吹断，苗高20cm左右即需支架，引蔓缠绕向上生长，支架以人形架较牢固，且通风透通光较好；追肥：山药上架前后，结合浅中耕浇施“壮苗肥”，促进根系发展，当山药藤蔓上半架时，在行间重施1次“旺长肥”，以促进苗木生长旺盛，夏至前后，喷施地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，优质高产；合理排灌：在北方一般前期较干旱，需注意浇水灌溉。7～8月份进入雨季，要及时排水防涝；整枝控苗：山药苗上架后，基部如出现侧枝，应及时打去，并喷施新高脂膜+地果壮蒂灵，防病菌从伤口侵染，利于集中养分，增加块根产量。
