1、间苗与除草：2-3叶期结合除草进行第1次间苗，每平方米保留120株左右小苗。4-5叶期进行第2次间苗，每平方米定苗80-100株。如单子叶杂草较多，每亩可用10.8%盖草能20毫升对水20公斤喷雾。
2、肥水管理：胡萝卜出苗揭去覆盖物后，如遇高温干旱天气，易缺水而影响幼苗正常生长，需在清晨或傍晚时淋水(或沟中灌水)润土保墒，4叶期结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥10公斤。再经20-30天，7-8叶期时结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥10公斤、硫酸钾5公斤(对水比例为1:100-200，即0.5-1%浓度);如遇地上部生长过盛，可仅追施硫酸钾，同时喷施浓度为20毫克/公斤的多效唑1-2次，间隔10天喷1次。遇大雨需及时开沟排水。
3、培土：上市较好的胡萝卜，表皮色泽要一致，不能有“青头”。采用条播方式，有利于肉质根膨大期进行培土防青头。
4、病虫害防治：胡萝卜病虫害较少，只需采取适当轮作，秋季一般不会发生重大病害。
