马铃薯属高产喜钾作物，生育期需氮、磷、钾肥比例为N:P2O5∶K20=1:0.5:2，即马铃薯对钾肥的需要是氮肥的2倍。而我省马铃薯栽培中施肥极不合理，据调查，马铃薯平均产量881千克/亩，平均施纯氮9.8千克/亩、纯磷6.4千克/亩、纯钾1.1千克/亩，折合尿素21.3.千克/亩、普钙40千克/亩、硫酸钾2.2千克/亩，N:P205:K20为1:0.65:0.11，可见马铃薯生产钾肥严重不足。除氮、磷、钾外，钙、硼、铜、镁等微量元素也是马铃薯生长发育所必需，尤其是对钙元素的需要相当于钾的1/4。
马铃薯的各个生育时期，所需营养物质的种类和数量不同。
从发芽到幼苗期，由于块茎中含有丰富的营养，所以吸收养分较少，约占全生育期的25%左右。
块茎形成期到块茎膨大期，由于茎叶大量生长和块茎的迅速形成和膨大，所以吸收养分最多，约占全生育期的50%以上。
淀粉积累期吸收养分减少，约占全生育期的25%左右。各生育期吸收氮、磷、钾的情况是苗期需氮较多，中期需钾较多，整个生长期需磷较少。
结合马铃薯地上部、地下部生长特点和需肥特性，马铃薯施肥技术，应遵循以施农家肥为主，化肥为辅，基肥为主、适当追肥的原则。
1.重施基肥：基肥用量一般占总施肥量的2/3以上，基肥以腐熟农家肥为主，增施一定量化肥。具体施肥量为：在每亩产1500千克左右的地块，施有机肥1500～2500千克，尿素20千克，普钙20～30千克，钾肥10～12千克，将化肥施于离薯块2～3厘米处，避免与种薯直接接触，施肥后覆土，也可将化肥与有机肥混合施用，可提高化肥利用率。
2.及早追肥：幼苗期（齐苗后）追施氮肥，结合中耕培土亩用尿素5～8千克兑水浇施。马铃薯开花后，一般不进行根际追肥，特别是不能在根际追施氮肥，否则施肥不当造成茎叶徒长，阻碍块茎的形成、延迟发育，易产生小薯和畸形薯，干物质含量降低，易感晚疫病和疮痂病。马铃薯开花后，主要以叶面喷施方式追施磷钾肥，每隔8～15天叶面喷施0.3%～9.5%磷酸二氢钾溶液50千克/亩，连续2～3次，若出现缺氮现象，可增加100～150克尿素喷施。通过根外追肥可明显提高块茎的产量，增进块茎的品质和耐贮性。
在有条件的地方，积极推广测土配方施肥，通过取样及土样分析，针对性地提出合理的氮、磷、钾配比，同时配施适量的中微量元素，生产或配制成马铃薯专用配方肥，直接用于马铃薯生产，促进马铃薯增产增收。必须注意的是，马铃薯属忌氯作物，不能施用含氯的肥料如氯化钾、氯化铵及含氯离子的复合肥、复混肥等。
