播种季节播种过早，温度高幼苗徒长而细弱；播种过迟，生育期受霜期制约而缩短，产量低。因此，湖南于8月中旬至9月上旬播种为宜。
品种选择选用耐高温干旱、结薯早，块茎膨大快，产量高，商品性好，对光不敏感，休眠期短的品种。早熟品种有费乌瑞它、东农303，中迟熟品种有大西洋、克新四号等。
种薯解决7月上旬选择单个重30―40克，无病害、无虫伤和无机械损害的小整薯，放入浓度为200毫克／升的赤霉素药液中，浸泡30分钟，捞出置于室内阴凉处摊开，厚度不超过15厘米，上覆湿沙或湿草苫，10―15天可出全芽。
播种方法种薯切块播种易糜烂，严重的会造成绝收，故应选用经过解决后，薯芽0。2厘米以上的单个小整薯播种，薯芽朝上。倡导浅开沟浅播种，培高垄，覆土8厘米以上。通常每667m2栽5000―5500穴，行株距50×25厘米。播后遮阴覆盖。
施足基肥通常每667m2施腐熟禽畜肥1500公斤左右，磷肥30―50公斤，草木灰150―200公斤或45%硫酸钾复合肥50公斤或专用复合肥50公斤，开沟条施后覆土，留意种肥隔离。
病害防治当薯苗10―15厘米时，分别用叶病清、风行、病毒A等中任何一种，加克螨特或虫螨克喷雾防治病毒病和茶黄螨。防治晚疫病可用25%的瑞毒霉锰锌600倍液，或72%克露700―800倍液喷雾。
追肥抗旱视其泥土湿度与苗情浇水或浸灌，维持湿润，浇水时可配合追肥。遇雨或浇水后及时中耕除草，看苗追肥和培土，通常情况每667m2追施尿素15―20公斤，旺长苗可恰当少追或不追。对肥水过大造成徒长趋向的，可喷施0。1%的敦实素溶液或50―100毫克／升的多效唑溶液即可。
