茄子保鲜茄子的表皮笼罩着一层腊质，它不只使茄子收回光泽，并且具有掩护茄子的感化，一旦腊质层被冲洗失落或受机械伤害，就轻易受微生物损害而糜烂蜕变。是以，要生存的茄子一样平常不克不及用水冲刷，并且要防雨淋，防磕碰，防受热并寄存在阴凉透风处。
青椒保鲜把青椒柄朝上摆在缸内，一层青椒一层沙，每层沙的厚度以不见青椒为准，一向摆到近缸口处，下面用两层牛皮纸封严，放在阴凉处。缸贮青椒在0℃前提下，可储存2个月。
在室内墙根处铺上一层3厘米―5厘米厚的草木灰，把经由遴选的青椒匀称地摆在下面，每放一层青椒，下面就撒上点草木灰。如许储藏，不只可以坚持青椒的翠绿，并且可以寄存相当长的时光。
