寿光市文家街道韩家庄的韩庚启师傅，经营蔬菜市场已经有12年了。这些年，老韩认识了各地不少的货主，信息来源广，对什么时候什么蔬菜好卖有更多的了解。近日，笔者专门采访了韩庚启，他对菜农提出的建议是：早春茬和越夏茬瞄准水果型蔬菜。
早春茬：毛粉西红柿
推荐理由：首先，毛粉西红柿口感好，市场需求量大。多年收购经验表明：大多时候，就算在蔬菜价格普遍低迷的时期，毛粉西红柿也不会出现无人收购的情况，可以说是旱涝保“收”，尤其是优质果。其次，早春茬西红柿的大量上市时间在3、4月份，那时候，市面上水果少，毛粉西红柿口感好，不仅能当蔬菜，而且能当水果生食。等到“五一”前后，不少水果陆续上市时，价格和需求量都将下跌。早春茬西红柿留果穗数可以适当增加，提高产量。管理好的话，种植早春茬毛粉西红柿的效益能够赶上秋延迟西红柿的三倍。
品种的选择：首先要抗病，抗叶霉病、线虫、病毒病等。此外，硬度要好。菜商喜欢的品种有：福帅粉王、迪芬妮、欧冠等。
越夏茬：小黄瓜、五彩椒、樱桃西红柿
推荐理由：这几种蔬菜都属于水果型蔬菜。夏天天气热，水果的需求量最大。多年的收购经验表明：夏天前来收购这些疏菜的菜商较多，从近到远都有。但货却非常少。这其中最主要的原因是越夏菜难种，病毒病尤其难防。因此，要种的话一定要选择抗病毒品种，采取综合措施防治病毒病，解决了这一个大难题，就成功了一大半。
品种的选择：要耐热，最好抗病毒、耐运输。无刺小黄瓜可以选择新世纪种苗公司的绿宝；五彩椒可以选择先正达的国旗红、黄太妃；樱桃西红柿可以选择1169、瑞丰、黄榕等。
