1、有机氯农药：六六六、滴滴涕等理化性状稳定，残留期长，代谢产物的远期残留后效是农药环境中的主要农药污染物，蔬菜中的残留量可以通过食物链转移到人畜体内，积累在脂肪中（人体）。
2、有机磷农药：乐果、敌百虫、敌敌畏残留较小，容易水解，残留期短，但有不同程度的残留问题。乐果：在叶菜中残留量可达0.7ppm，超标（1ppm）二倍多。敌百虫：在白菜上半衰期为0.7-1天，安全等待期3-6天，故施用后7天可采收。
3、氨基甲酸脂类（丙维因）：对人、畜毒性低。
4、福美双：福美双、福美锌对动物有致畸作用。
5、代森类：代森锌与代森铵对动物有致畸作用，其降解产物乙撑脲还有致突变作。
6、百菌清：致敏作用。
