白菜最晚种植时间是在8~9月。选择优质的种子，准备好的适宜的土壤，种植前需要将土壤进行深翻，保持土壤的疏松性和透气性。将种子直接种植至土壤，浇适量的水，保持土壤中有充足的水分即可。种植后每天提供适宜的光照，有利于种子生长发育。
白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。
白菜对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。
白菜莲座期追施氮、磷、钾复合肥15-20埏。结球初期，追施氮、磷、钾复合肥30-40千克。收获前20d内不再追肥。结合喷药于莲座期开始每7-10d喷洒1次叶面肥料，共2-3次即可。
