不同季节种植的菠菜采收时间也不一样，春菠菜一般30-50天就可以采收了。夏菠菜生长速度较快，一个月左右的时间就可以进行采收。秋菠菜需要一个月到两个月的时间才可以采收。冬季温度较低，菠菜的生长速度较为缓慢，一般需要等到春季之前才可以进行采收。
菠菜是一年四季都可以种植的蔬菜，不同种植时间的菠菜采收时间也不同。春季种植的菠菜一般生长30-50天的时候就可以开始采收了。夏季种植的菠菜一般一个月左右就可以进行采收了，到了九月份的时候就停止收获了。秋季种植的菠菜一般需要30-60天才能开始进行采收。冬季种植的菠菜生长的速度较慢，等待收获的时间较长，一般需要等到春季之前才可以进行采收。菠菜在春季最好等到温度回升到5℃的时候再进行种植，温度过低不适合菠菜的生长，冬季较为寒冷，可以选择比较耐寒并且晚熟的品种。
菠菜的适应性较强，采收后可以经受住短时间的零下温度，轻微冻结的菠菜在解冻之后仍然可以保持新鲜，所以菠菜可以放在零下2-4℃的环境中。贮存时还要保持较高的湿度，不然菠菜很容易萎靡。贮存的时候还需要对菠菜进行覆盖或者用袋子包装起来，不可以直接裸露保存。要保存的菠菜要先进行挑选，把有病害的叶片剔除掉，防止在贮存中发生腐烂，影响其他菠菜的保存。
