辣椒青枯病为细菌性病害，病菌从根部伤口侵入，在导管内增殖。病菌可侵害番茄、茄子、甜椒、马铃薯、萝卜等蔬菜。病株顶部叶片白天枯萎，阴天或早晚恢复，２～３天后叶片保持绿色但全株枯萎。切开病茎，导管呈褐色，将切口浸在水中，从切口处流出白色混浊的菌液。梅雨季节后发病增加，大棚栽培因病苗移入发病增多。
该病一旦发生难以防治，应避免与番茄、茄子等连作。大棚栽培，应在夏季栽培水稻，减轻病害发生。防治可在清除病株后撒生石灰消毒，并选用７２％农用硫酸链霉素可溶性粉剂４０００倍液、或农抗４０１５００倍液、２５％铬氨铜水剂５００倍液、７７％可杀得可湿性粉剂４００～５００倍液、５０％百菌通可湿性粉剂４００倍液灌根，每株灌药液３００～５００毫升，每隔１０天灌一次，连灌２～３次。
