(一)蔬菜育苗。
培育优质壮苗是大棚蔬菜获得高产的基础。一是选择优良抗病高产品种。二是育苗基质应提前进行灭菌消毒。三是积极推行防虫网覆盖，防止虫害和感染病毒病。四是要搞好苗期肥水管理。浇水应根据苗情、天气和床土湿度情况灵活掌握，营养土的养分一般能满足秧苗的生长需要，如需追肥，可用0.3%磷酸二氢钾加0.2%尿素水溶液喷洒秧苗。五是要注意防止秧苗徒长。适时喷施100-200mg/kg的多效唑药液。六是搞好覆盖物管理。在大雨到来之前及时盖严、盖实塑料薄膜，过后及时揭除以防止蒸苗。遮阳网则采取白天盖、夜间揭，晴(雨)天盖、阴天揭的方式;随着苗株的长大逐步减少覆盖时间。
(二)土壤处理。
在大棚蔬菜换茬之季，采用高温闷棚，既能熟化土壤，增加有机质含量，改善土壤结构，又可灭除由于连作而引发的致病病菌及地下害虫，且易于操作，效果显著。有条件的最好采用石灰氮-太阳能土壤消毒，效果更佳。土壤消毒后，不仅杀死有害病菌，同时也杀死了有益微生物，在一定范围内土壤微生物出现空白。因此土壤消毒后，一定要定植无病菌的种苗，避免定植带病种苗引起病害的快速爆发;有条件的最好补充有益微生物，如多功能菌剂。多功能菌剂中的根际细菌可以利用蔬菜释放的营养物质(根分泌物、裂解物)进行生长繁殖，同时也合成代谢产物分泌到根际。细菌在土壤中的繁殖活动及其代谢产物能够促进蔬菜生长、防治土传病害、提高蔬菜对非生物胁迫的抗逆性、促进土壤生物修复等。
(三)整地施肥。
要注意推行精细整地、配方施肥。冬暖棚蔬菜生育期长，栽培时必须注意施足基肥。整地前应将充分腐熟的有机肥捣细施入土壤，用量为每亩6000-10000kg，同时亩施尿素50kg，过磷酸钙100kg，硫酸钾25kg。深翻30cm后起垄，垄底集中施肥，每亩施精细有机肥100kg、复合肥50kg。实践证明，深冬大棚蔬菜采用南北向高垅栽培，能使菜地增加接触阳光的面积，深冬时高垅10cm-15cm深处的土温可比平畦同深度土温高出3℃左右，因而蔬菜根系发达，生长健壮。
(四)移栽定植。
定植时间要根据不同的蔬菜种类和不同的上市时间具体确定。大棚蔬菜的定植密度不宜过大。番茄、茄子等茄果类蔬菜和黄瓜、西葫芦等瓜类蔬菜可栽2000-2200株/亩，菜豆为3000穴/亩(双株/穴)。定植后要浇透水促进缓苗，并适时进行中耕。缓苗后进行全地膜覆盖，以减少水分蒸发，降低棚内湿度，减轻病害发生;同时有利于冬季增温保湿，增强抗灾能力，加速肥料的分解和保持土壤疏松。
(五)前期管理。
根据气温变化，要及时覆盖大棚膜，并注意加强通风降温，温度一般可控制在白天25-28℃，晚上16-20℃。随着气温的逐步下降，可适当降低夜间温度，一般在10-12℃左右即可。夜间温度低既可抑制植株徒长，也有利于根系发育。
