事项一、追肥、培土、浇水。
在农历的二十四节气“立秋”节过后，天气逐渐变的凉爽,大葱开始进入旺盛生长期,这一阶段除了适时中耕除草以外，还要适时进行合理的追肥，一般每隔20---25天追1次肥,每次每亩追施含硫酸钾的三元复合肥35公斤。追肥结合平沟培土和浇水同时进行,以提高肥效。
追肥结合平沟培土，是大葱的重要管理措施之一，培土具有软化葱白和防风抗倒伏的作用,从8月中下旬开始,一般要给大葱培土3次,时间分别是8月中旬、9月上旬和9月下旬,培土时墒情要适中,不要因土壤过干或过湿产生坷垃。每次培土深度不要超过外层功能叶基部。
浇水。大葱定植后至收获前,浇水总的原则是，夏季生长阶段正处雨季,土壤本身湿度过高,一般不浇水。立秋以后，植株进入旺盛生长期,在无雨的情况下，土壤干旱，每次追肥培土后应浇水2--3次。在有雨的情况下，可适当减少浇水次数，每次都要保证浇匀、浇透，到收获前7--8天停止浇水。
以上就是浇水的原则，总的来说，浇水还要看地里的墒情来灵活掌握，要因地制宜。
事项二、大葱病虫害的防治。
病害。危害大葱的病害主要有紫斑病、霜霉病和灰霉病。
紫斑病。紫斑病是大葱普遍发生和重要病害，主要为害叶片和叶鞘，病斑初为水渍状小白点，稍有凹陷，后扩大成椭圆形或梭形，呈褐色或暗紫色，周围常有黄色晕圈。数个病斑愈合成长条形大斑。潮湿时，病部产生同心轮纹状病斑，附着深褐色或黑灰色霉层，发病重时引起叶、茎枯死或折倒。在防治上，可选用64%杀毒矾30毫升，加入盛30斤水的喷雾器喷雾防治，5～7天喷1次，一般两三次就可有效控制病害。
霜霉病。大葱霜霉病主要为害叶片和叶鞘。发病初产生卵圆形黄白色斑点，边缘不明显，病斑扩大联合，沿叶、梗呈筒状发展，干燥时变为枯斑。在防治上，应加强田间管理，合理浇水，严禁大水漫灌，做到雨后及时排涝，抢时锄地松土，保证土壤具有良好的通透性。另外，发病初期可用58%甲霜灵锰锌每喷雾器水30毫升喷雾防治。每隔5～7天喷洒1次，连喷2～3次。
灰霉病：大葱灰霉病又称白色斑点病，是大葱的主要病害。主要为害叶片，初期在叶上呈白色椭圆形或近圆形斑点，多由叶尖向下发展，逐渐连成片，使叶尖卷曲枯死。湿度大时，枯叶上出现大量的灰色霉层。发病初期用50%的多菌灵每喷雾器水35克或70%甲基托布津可湿性粉剂15-20克，5-7天喷一次，交替使用，连喷2~3次。
虫害。危害大葱的主要是葱潜叶蝇、蓟马、甜菜夜蛾、棉铃虫等咬食叶片的害虫，韭蛆、蛴螬等地下害虫。
潜叶蝇是危害大葱叶的主要害虫。以幼虫蛀入叶片内，蛀食二层表皮内叶肉组织，呈曲线状或乱麻状隧道，破坏叶的绿色组织，严重影响大葱生长。
蓟马虫体很小，成虫善跳跃。若虫和成虫均刺吸葱叶汁液，形成密布灰白色小斑点，严重时造成葱叶发白干枯、光合能力降低；
甜菜夜蛾和棉铃虫低龄幼虫咬食葱叶上部表皮，二、三龄后钻入叶内向下蛀食，只留外皮表皮或吃掉叶片；地下害虫主要是韭蛆和蛴螬，韭蛆危害部位靠近地表，危害部位腐烂，上部死亡。蛴螬危害部位靠下，把葱白咬断，上部死亡。
在防治上呢，应掌握以下三点：
一是及时清除病虫叶子减少病、虫源。
二是化学防治。潜叶蝇和蓟马每喷雾器水加10%吡虫啉20克或10%烯啶虫胺8毫升或50%吡蚜酮10毫升喷雾；甜菜夜蛾和棉铃虫以菊酯和甲维盐为主、一般每喷雾器水加药20-25毫升；地下害虫可用毒死蜱颗粒剂亩8斤、使后浇水，或用48%毒死蜱1斤或一斤半、50%的辛硫磷加半斤10%吡虫啉随水浇灌。
三是大葱生长季节病虫种类多，危害时间、部位不同，田间用药防治对象应有主有次、以早发生和危害重的病虫为主，混配用药，交替用药，病虫和主次相互兼治，以减少田间用药次数，提高防治效果。
