辣椒，别号：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，茄科、辣椒属一年或无限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状椭圆形、椭圆形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不明显5齿。那末辣椒几月着花？辣椒花期是几月份？
据辣椒栽种达人理解，辣椒的花期：5-11月。
生长习性
辣椒生养初为抽芽期，催芽收获后普通5-8天左右出土，15天左右呈现第一片真叶，到花蕾显现为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适合的温度在15-34度之间。种子抽芽适合温度25-30度，抽芽须要5-7天，小于15度或高于35度时种子不抽芽。
苗期请求温度较高，白昼25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要留意御寒。辣椒假如在35度时会形成落花落果。
辣椒对前提水分请求严厉，它即不耐旱也不耐涝。喜好比拟干爽的氛围前提。
地理分布
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国事墨西哥。在中国重要散布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
本种本来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；如今天下列国遍及种植。
田间管理
①中耕除草：定植成活后，实时浅中耕一次。植株开端发育，侧重中耕一次。植株封行之前，再中耕一次。中耕连系除草和培土。
②肥水治理：定植后要抢好天追施提苗肥，每次用量不可过量或过浓，不然易惹起徒长，推延开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，增进果实长大。果实开端采摘后，更请求泥土有充沛肥水，植株才干一般发育和后果。假如在倒水后泥土未干爽之前就接着下大雨，落叶和死株景象就会相称遍及，特殊是在崎岖至立秋这段时间内最为凸起。因而，在浇灌时，必然要依据天气预报决议浇灌工夫。注水深度以不超越畦沟的四分之三为好，并要在早晨或早晨持续，并且急灌急排。
③采收和留种：作为鲜食的，多数采收青果，也能够采收红果。而作为干辣椒的，则必需采收红熟的果实，采收要实时，不然影响植株的发育和后果。
留种采收株选连系果选的办法，即在田间依据种类特征选择规范株贴上标记，作为留种株。将其第一层果早日采收上市，留2—4层果作为种果，种果红熟后采收时，进一步挑选具备本种类特点的果实，采摘的种果摊放在阴凉处，后熟5—7天，剖开掏出种子，晾干后储藏。
