一、气候条件
五味子一般在无霜期110～120天、年平均气温3.1℃，日照时数2112.4小时。≥10℃年活动积温2200～2300℃以上，年降水量600～700毫米的地区，生长期内没有严重晚霜和冰雹危害的小区环境下都可以栽培。气候冷凉湿润，阳光充足，大陆性季风气候均能正常生长。
二、土壤条件
五味子适于微酸性土壤。选择土壤肥沃，土层深厚，质地疏松，排水条件良好，pH值在6.5～7.5的腐殖质或砂壤土，栽过人参的地栽培五味子最为理想。北五味子多野生于山的背阴坡，虽然能适应贫瘠、灰化粘壤土和河滩沙壤土，但以肥沃的土壤为好，怕涝，不耐沼泽化或长期过分潮湿的土壤。凡在易积水的低洼地或长期过分湿润及浸水土壤上的植株生长都较弱，甚至烂根、枯死。对于土壤粘重的地块，应先改良再定植，可进行土壤深翻并施入农作物秸杆有机肥等，改良后再种植五味子。
三、地势及周边环境
平地或坡度在15度以下，排水良好的地块，各种平地或缓坡地均可，但以东、西、北三个坡向为宜，南坡栽植五味子春季容易发生“缓阳冻”危害的现象。以不易发生水灾、旱灾、风灾及冻害的地形地势为好。
周边不得有污染源，交通方便，水电充足。有利于生产规范管理，运输方便，对基地环境质量进行严格监测，各项指标不低于国家二级标准。要符合我国中药材生产质量管理规范（GAP）的标准要求。
四、水源条件
五味子生育期内必须供给足够的水分，年生育周期内要进行多次浇水，因此建园时选址一定要有足够的河流水源或地下水资源，但园地的水源不能有污染，水质必须符合国家农田灌溉水质标准。
五、前茬作物
五味子栽培最适宜的前茬作物为豆科地和参后地、禾本科也可栽培，如玉米地、杂粮地、菜地等能保证土壤有害物质及农药残留不超标的土地上均可种植。五味子生产田要远离玉米田，因为玉米田除草剂会给五味子植株造成严重药害，一般认为500米为安全隔离区。
