枣树能否安全越冬，前期管理很重要。一般成活早、枝条木质化程度高的植株，根系发达，有利于安全越冬。
在管理上，前期要加强肥水管理，后期增施磷钾肥，每株50~100克。土壤上冻前灌足冬水，每株培土堆防寒。春季土壤化冻后及时撤除土堆，盖上地膜增温保墒。
对新植幼树或弱树，越冬前在树干基部堆土保护根颈。对盛果期大树，冬季要刮除树干老皮、翘皮，集中烧毁，不留园内。然后用涂白剂（生石灰：食盐：农药渣：大豆黏合剂：水=1：0.2：0.2：4：3）涂抹树干，既能防冻又能防治病虫害。
此外，可在树干周围1米直径范围内铺设地膜，用稻草绳缠绕主干或草捆包裹树干。大雪后及时摇落积雪。同时要施足基肥、浇好冻水，确保枣树安全越冬。