荷兰豆里的营养物质对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，因此很多人都会把荷兰豆清炒着吃，这样既好吃又可以保持它的营养。那么你知道清炒荷兰豆的具体做法是什么吗？怎么做清炒荷兰豆才会好吃又健康？今天就让小编告诉你吧。
食材荷兰豆400g、淀粉、蒜末少许，油适量、糖、盐(根据个人口味调配)
步骤1、荷兰豆去蒂去筋，清洗干净，切成菱形后，将荷兰豆放锅中加少许油盐，焯一下后捞出备用
2、碗中放入盐、糖和蒜末，加少许清水，放一点淀粉调匀成酱备用
3、锅洗净烧热，倒入油，将焯好的荷兰豆放进去炒一会，倒入调好的酱料，再开大火快速炒匀即可
注意事项1、焯荷兰豆的时候在水中加入少许盐，会使荷兰豆的颜色更鲜艳梗亮，也可以起保温的作用
2、荷兰豆要锅热快炒，才能保持其色绿质嫩的口感
看上去清炒荷兰豆是个非常简单易学的菜品呢！但是荷兰豆不炒熟是会有毒的哦，那么我们应该怎么知道荷兰豆有没有熟呢？荷兰豆中毒了又该怎么办呢？继续和小编了解吧。
荷兰豆中毒荷兰豆中毒是由于荷兰豆没有煮熟造成的，那我们就首先了解一下荷兰豆熟了的表现吧。
荷兰豆熟与否当锅中的荷兰豆变得蔫弱，且颜色变为暗绿色，口感吃起来没有豆腥味的时候就是荷兰豆熟了的表现。
荷兰豆中毒了怎么办如果吃了荷兰豆出现了腹胀、腹痛、腹泻、恶心呕吐，甚至头晕、呕血、四肢麻木等状况，就说明荷兰豆中毒了。
荷兰豆中毒一般无特效解毒的药物治疗，可以用些绿豆汤，有可能会好转或痊愈的，多吃蔬菜和水果，有利于疾病的恢复，实在不放心的话，最好建议去医院治疗。
虽然简单，但是也千万不能忘记半生不熟的荷兰豆是有毒的，所以大家自己在家清炒荷兰豆的时候一定要注意哦。
