山韭菜在北方来看是一种很普遍的很常见的一种野生蔬菜植物，并且山韭菜的繁殖力强，一旦生长开来遍地都是满满的山韭菜，花开得烂漫好看，喜欢吃山韭菜的朋友也会趁山韭菜生长期采摘回去制成腌制的山韭菜，保存起来时不时拿出来品尝一下。那么好吃的腌制山韭菜怎么腌制呢？下面就给大家介绍一下山韭菜的腌制方法吧。
山韭菜的腌制方法其实山韭菜的腌制方法非常的简单，只需要几步就可以制造出美味的山韭菜了。
1、首先，需要将采摘回来的山韭菜洗干净，然后再放置一旁将山韭菜上面的水给晾干。
2、接下来再将晾干的山韭菜切碎，然后在上面撒上少许的盐，并用手反复揉搓一下，将其搅拌均匀。
3、然后将搅拌均匀的山韭菜放到坛子里，一边放山韭菜一边放盐，一层一层的来。切记要撒多点盐，并且需要将山韭菜压得实实的。
4、装满坛子后再盖上盖子，放置5天左右就可以了。在食用前加上一点醋、辣椒油味道会更加好哦。
腌制山韭菜的步骤很少，也很简单，只需要简单几步就可以做出美味的腌制山韭菜了，但是只会做这个怎么能满足吃货们的需求呢？下面再给大家介绍一种山韭菜的做法吧。
凉拌山韭菜的做法凉拌山韭菜也是一道非常简单并且美味的菜肴，不仅好吃，还特别有营养，下面就一起来学习一下凉拌山韭菜的具体做法吧。
1、首先需要将蒜和姜切成末，再用豌将蒜末、姜末放进去和耗油、酱油以及香油等需要的调味料混合搅拌均匀后放置一旁待用。
2、起锅，倒入水煮沸后放入洗干净的山韭菜烫至20秒后捞起。再将其放置冷水中泡制10分钟再将其捞起来。
3、然后将山韭菜挤干水分后切段摆盘，最后淋上早已准备好的酱料再撒上少许柴鱼片即可。
山韭菜的腌制方法很简单，味道也很独特，喜欢的朋友千万不要错过了！同时，吃腻了腌制山韭菜还可以尝尝鲜美的凉拌山韭菜，做法同样的简易，味道却又是另一番滋味哦。
