小编我一直有一个梦想,那就是成为一个大厨,自己想吃什么就能做出什么!朋友们觉不觉得小编的梦想很“宏伟”?但是,成为一个大厨真的不是一件简单的事。那小编就降低自己的要求吧,能够做出一手好菜就够了。今天我们就一起来学学木耳炒肉的做法。
木耳炒肉的做法1、
什么是木耳木耳,和以前小编给大家介绍的白灵菇一样,都是属于真菌的。不过白灵菇是白的,而木耳是黑的,一黑一白,黑白分明。木耳很薄,还很有弹性,像QQ糖一样。而干木耳会因为水分散失而收缩,变得脆硬。把木耳泡到水里面,木耳会变成半透明的样子。
2、
木耳炒肉怎么做把洗干净的木耳放到水中浸泡,等木耳变得薄又有弹性,还半透明的时候就可以了。把木耳撕成小碎片在热水里面焯一下。把切成薄片的猪肉加入淀粉、油、盐和各种调味品,搅拌均匀,腌制备用。切一点姜丝用来提鲜,青椒或者红椒块让整道菜色泽更诱人。把猪肉炒至变色后捞出,加油烧热,加入姜丝和红椒爆炒,最后放入木耳翻炒。加入猪肉翻炒均匀,加入盐、油、料酒翻炒,锅盖上焖上十分钟。最后加入鸡精让味道更鲜美,即可出锅。
木耳炒肉是一道很家常的菜,没有什么技术含量,做法也不难,很适合初学者做。而且这道菜还营养丰富,一道菜里面就可以吃到好几种东西。除了木耳炒肉,木耳还可以用来做很多其他的菜,我们就接着看木耳还可以做成哪些菜吧。
泡椒木耳的做法通常我们买的黑木耳都是干的,所以都要先泡发。可以用热水泡发,也可以用冷水,用冷水平泡发的木耳要再用热水焯一下。把泡发的木耳洗干净,如果木耳太大了,可以把木耳撕得小一点。烧开一锅水,在开水中加入泡椒、盐、鸡精、花椒,还可以加一些洋葱和芹菜。把泡发好的木耳放进去腌制一段时间就可以了。
木耳营养丰富,口感清脆,是一种好食材。不管是木耳炒肉,还是泡椒木耳,都做法简单,味道鲜美,非常适合初学者,也经常出现在我们的家常菜中。喜欢这两道菜的朋友们,可以试试小编的方法,做出的味道包你满意。