桂花在我国有十分悠久的栽培历史，是我国十大传统名花之一。在长期的栽培过程中形成了种类不同的桂花树品种，并被筛选出许多优良品种，广泛应用于园林绿化。桂花的种类有四大类，即金桂、银桂、丹桂、四季桂，四大类下面又有许多小的精细种类。
1、金桂品种群，其特点是：秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色，如杭州黄、金球桂、速生金桂、大花金桂、金满楼、丛中笑等。
2、银桂品种群，其特点是：秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色，如早银桂、晚银桂、白洁、玉玲珑、小叶苏桂、银星、籽银桂、九龙桂、柳叶桂等。
3、丹桂品种群，其特点是：秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，如朱砂丹桂、状元红、橙红丹桂、堰虹桂、平脉丹桂、硬叶丹桂、醉肌红等。
4、四季桂品种群，其特点是：四季开花，如月月桂、日香桂、佛顶珠、天香台阁、淡妆、天女散花等。