一、苗床建设
苗床选取地势平坦，靠近水源，电力方便，劳动力富余的地方。土壤要求病虫害少，没种植过菜、姜、蒜、辣椒的土地，便于排涝，无大树遮荫，沙质壤土佳，沙质土也可，太过于粘重土地，涝洼地，杂物多地不宜。
二、保护地建设
三根支柱棚中间高1.7-1.8米，两边高1.4米，棚宽5.8-6.4米，棚长30-40米为宜。简易棚由竹片搭建，棚宽2.4-2.5米，棚高约1.1米。棚内小畦分120厘米、100厘米、80厘米宽均可，畦背高约15厘米，宽30厘米。
三、插床建设处理
1.肥料：施腐熟猪、牛粪每米25公斤左右，FeSO4亩施50公斤。
2.农药：3%辛硫磷亩施50公斤左右。
3.消毒：用1‰高锰酸钾喷雾或1%甲醛溶液泼浇，盖地膜1-2天后揭膜。
4.整地：畦宽0.8-1.2m，畦背0.3m，深翻14cm，整平耙细。
四、扦插方法
1.春季扦插
1) 早春扦插：保护地内设插床，扦插深度2/3，插条1-3节带2-4片叶。插后管理温度30℃以内，湿度85%左右，及时防蚜虫、蜗牛等。约1个月生根。
2) 晚春扦插：3月下旬露天育苗，插条7-10厘米，埋土一半，半月生根。
2.夏季扦插
1) 大棚育苗法：高畦1.2米宽，插条5-6厘米，盖75-90%遮阳网。喷波尔多液防病，1个月生根。
2) 全光照扦插：沙床15-20厘米厚，间歇喷雾5-10分钟喷半分钟，20天后改为20分钟喷半分钟。注意喷头疏通。
3.秋季扦插
9-11月最佳时期，低畦1米宽，加盖75%遮阳网。插条利用率高，一芽或二芽一段均可。浇水以土不见干为准，1个月拔草。
4.冬季扦插
12-1月在大棚中扦插，双层弓棚效果更好。每月浇一次小水，及时清除积雪。