杨梅是我国亚热带的一种生态林、经济林良种，近年来在我国南方及部分西部地区发展很快，但各地引种的杨梅小苗普遍成活率不高，投产迟。若要提高杨梅栽植成活率，关键技术还是定植。
1.定植时间
杨梅是常绿果树，我国南方各地应在春季的2～3月份，冰冻期过后，杨梅开始萌芽前定植，并且以选择阴天或小雨天定植为好。
2.定植园地
杨梅耐阴喜湿，一般年均气温15～21℃，低气温-8℃以上，年降雨量不少于1000毫米的地区均可进行经济栽培。杨梅适宜在海拔500米以下，山上长有蕨类、杜鹃等指示植物，不积水，较阴湿的山坡地栽培。
3.定植穴
种植前先挖好定植穴，挖穴宜在冬季进行；最好是在等高线上挖成鱼鳞坑，大小1米见方，深0.8米。施足基肥，每穴施厩肥25千克（或菜饼3千克）和焦泥灰10～15千克，再加过磷酸钙0.5千克，于种植时和土拌匀施入。
4.定植壮苗
选择粗壮、带数个分枝、无伤根的一级苗木，起苗后根系打黄泥浆，并用尼龙薄膜包裹好。定植前，剪去苗木嫁接口以上1/3叶片，减少水分蒸发。
5.定植方法
种植时宜深不宜浅，应把砧木上的老接穗全部埋入土下，接穗上新长出的枝叶也至少有3～5片叶埋入土中。定植前应剪去全部叶子，留下叶柄，并去掉接穗上的尼龙薄膜。定植时先在肥料上盖一层15～20厘米厚的表土，放下苗木，理顺根系，分次填入表土，四周踏实，上面用心土覆盖到高于地面20～30厘米。
6.防旱抗旱
定植后的第一年，在7～8月份高温干旱时，易被旱死，应进行防旱抗旱。有水源的可行灌水或浇水；也可在出梅后（7月份）地湿时，覆盖5～10厘米厚的草。