大葱灰霉病主要危害叶片，发病初期葱叶呈枯白色，后变灰褐色，病部生出砖褐色霉层，即病原菌分生孢子梗和分生孢子。症状识别大葱叶片发病有三种主要症状：即白点型、干尖型和湿腐型。其中白点型为常见，叶片出现白色至浅褐色小斑点，扩大后成棱形至长椭圆形，潮湿时病斑上有灰褐色绒毛状霉层，后期病斑相互连接，致使大半个叶片甚至全叶腐烂死亡；干尖型病叶的叶尖，初呈水渍状，后变为淡绿色至灰褐色，后期也有灰色霉层；湿腐型叶片呈水渍状，病斑似水烫一样微显失绿，斑上或病健交界处密生有绿色绒霉状物，严重时有恶腥味、变褐腐烂。
防治方法包括选用抗病品种、及时清理病残体、合理密植、合理施肥和控制浇水。在发病期，可选用速克灵或农利灵、灰霉灵、百菌清等药剂进行喷施，每7至10天喷施一次，连续2至4次，并注意要交替用药，避免产生抗药性。发病初期可选用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液、可杀得2000可湿性粉剂1200倍液、50%黑灰净可湿性粉剂800—1000倍液、50%秀安可湿性粉剂800—1000倍液或40%灰雄可湿性粉剂800—1000倍液等药剂喷雾防治。每隔7～10喷一次，喷洒2～3次。