荷兰豆的营养成分有哪些？

荷兰豆是一种低热量、低脂肪、高蛋白的蔬菜，其营养成分丰富，包括维生素C、维生素K、维生素A、叶酸、磷、钾、硒等。荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质和胡萝卜素，以及人体必需的氨基酸，对于增强人体的新陈代谢功能也有一定的作用。此外，荷兰豆还富含钙、磷、铁等多种矿物质元素。