胡萝卜适宜在秋季和春季种植。秋季种植在每年的11-12月收获,春季种植在每年的5-7月即可收获。秋季种植的胡萝卜在气温开始下降的7-9月进行播种,等到冬季的11-12月陆续采收;春季种植的胡萝卜则以2-3月的播种为主,等到5-6月进行成熟上市。