头伏“萝卜”二伏“白菜”是什么意思？

关于农作物种植时期的谚语中提到，夏季进入伏天时，头伏（夏至后第三个庚日，一般在7月中旬）适合种植萝卜；二伏（一般在7月下旬）则适合种植白菜等作物。