芹菜为伞形花科芹菜属草本植物，适宜有机质丰富、保水保肥能力强的壤土或粘壤土。其生长周期可分为苗期和旺盛生长期两个阶段，对养分的吸收量与生长量的增长一致。芹菜生长发育需要大量氮素肥料，追肥以碳酸氢铵为主，少量多次，一般需追肥2-3次。若土壤缺硼，每亩需施硼砂0.5-0.75公斤，防治叶柄破裂。喷施0.2%-0.4%的氯化钙溶液，可防止黑心病的发生。种植前要施足基肥，可选择腐熟的鸡粪肥，每亩施入4000-5000公斤有机肥，30-35公斤过磷酸钙，25-20公斤硫酸钾。对于缺硼土壤每亩可施入1-2公斤硼砂。幼苗生长期间主要施加复合肥，并适当补充磷钾肥，保证水肥充足。在生长过程中，还要通过喷施叶面肥来补充养分，可用0.5%的氯化钙、硝酸钙溶液补充钙肥，用0.3%-0.5%的硼砂溶液补充硼肥。芹菜对硼的需要量很大，在缺硼的土壤或由于干旱低温抑制吸收时，叶柄易横裂，即“茎折病”，严重影响产量和品质，因此生产上应注意补施硼肥。
