草莓又称洋莓，属于蔷薇科草莓属植物，因其外观为心形，鲜美红嫩，果肉多汁，且具有特殊的浓郁水果芳香，营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，广受消费者喜爱。
草莓性喜温暖湿润的气候，根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格。适宜在肥沃、疏松中性或微酸性壤土中生长。
草莓的繁殖方式主要是种子繁殖和分株繁殖。分株繁殖可分为新茎分株、匍匐茎分株和地下茎分株的繁殖方法。
在种植草莓时，土地选择和整地是非常重要的。草莓园应选光照充足、地势平坦、排灌方便、土壤肥沃疏松微酸性的地块。种植前翻耕土地30厘米至40厘米，高畦栽培，畦高20厘米至30厘米，畦面宽50厘米至60厘米，畦沟宽30厘米至40厘米，长度依地块而定，整畦时亩施优质农家肥1500公斤至2500公斤，复合肥30公斤至50公斤，钙镁磷40公斤。
在定植草莓时，移栽时要选择新叶正常开展、小叶对称、叶色浓绿叶柄粗、叶片大、长势健壮、无病虫害的苗，移栽时用新高脂膜，可缩短缓苗期，提高成活率。
定植后期管理，定植后保持棚内温度。缓苗后喷施新高脂膜可有效防止地上水分不蒸发、苗体水分不蒸腾、隔绝病虫害、缩短缓苗期、促使根系发育。
在病虫害防治方面，采用太阳能杀虫灯能诱杀多种草莓园的害虫，安全方便、无污染。
草莓的采收，草莓不同成熟期采收的品质不一样。要在草莓表面上色至八成时采收。摘时要连果柄一起摘下，以延长草莓新鲜度，同时，要轻摘轻放，不要损伤花萼，更不要碰伤果皮。
草莓的留种，草莓结果后选择的品种要果型大的植株作为母株管理。同时，还要加强后期的供应一定肥水，在开花前、幼果期、果实膨大期各喷一次壮果蒂灵，且要加强病虫害防治，留种的草莓可进行适量的采摘，要在果实充分成熟时进行采收，其种子成熟良好。