乌塌菜喜冷凉气候，生长最适宜温度为15～20度，种子发芽温度在20～25度。它耐低温而不耐高温，五叶期可以耐受零下10度的低温，而温度超过25度时叶片生长不良。病害的发生与流行，与气候条件和马铃薯的生育阶段都有密切的关系。一般空气潮湿、暖而阴沉的天气，早晚露重，加之经常阴雨的情况下，最易发病。中国大部分马铃薯栽培地区的温度都适于晚疫病发生，因此，湿度对病害发生起决定作用。如雨水少，空气湿度不足，病害就可能不发生或发生轻微，而相对湿度在75％以上的潮湿气候发病重。在中国华北、西北及东北等地区，马铃薯多春播秋收，7月份的雨量影响病害很大，如雨季来得早，雨量又多，病害就发生得早而重。长江流域各省，一年栽两季，在第一季正遇梅雨，病害常严重发生。
