种植辣椒还是用农家肥或有机肥料比较好。辣椒种植选择农家肥、有机肥或硝硫基的高含量复合肥料好。辣椒用的肥料有很多种，通常以氮肥、磷肥、钾肥为主。辣椒种植肥料，首选农家肥、其次商品有机肥、第三是三元复合肥。种植辣椒以使用氮肥、磷肥、钾肥为主，不同生长阶段，所需肥料有所不同。幼苗期可以施用腐殖酸液态有机肥。分枝定型期可以施用高氮型水溶肥、高钾型水溶肥、单质钙肥。初花期和初果期可以施用高钾型水溶肥、高氮型水溶肥、平衡型水溶肥，兑水稀释后进行浇灌，初花期还需喷施高磷型水溶肥1-2次。采收期要进行1-2次追肥，每次使用高钾型水溶肥。辣椒生长前期施肥量不宜过大，辣椒花末期、结果期、成熟前钾肥一定要跟上。
