大白菜适应能力强，可以在肥沃的土壤中生长，最好种植在疏松透气、排水性良好并且富含有机质的肥沃土壤之中。从酸碱性来看，白菜适合生长在弱酸性或中性土壤，虽然对土壤要求不挑剔，但土质均匀细腻、土层深厚的土壤可以提高种子的出苗率和整齐度。大白菜喜欢中性或微碱性的土壤，酸性土壤不利于生长且易滋生细菌和病菌。对土壤的适应性较强，但以土层深厚、肥沃疏松、保水、保肥、排水良好的沙壤土、壤土或轻黏壤土为佳，碱性过大的土壤不适合生长。
大白菜适应能力强，可以在肥沃的土壤中生长，最好种植在疏松透气、排水性良好并且富含有机质的肥沃土壤之中。从酸碱性来看，白菜适合生长在弱酸性或中性土壤，虽然对土壤要求不挑剔，但土质均匀细腻、土层深厚的土壤可以提高种子的出苗率和整齐度。大白菜喜欢中性或微碱性的土壤，酸性土壤不利于生长且易滋生细菌和病菌。对土壤的适应性较强，但以土层深厚、肥沃疏松、保水、保肥、排水良好的沙壤土、壤土或轻黏壤土为佳，碱性过大的土壤不适合生长。